|
|
Pittig Varkensvlees Met Pinda's
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 gram varkensfiletlapjes-3el (japanse) sojasaus-4 el medium dry sherry- e el maizena- 1 rode paprika- 1 rode peper- 2 bosuitjes- 3 el oosterse olie-2 tenen knoflook fijngehakt- 1 el geraspte gemberwortel of 1 tl gemberpoeder- 1 el suiker- 1 el citroensap- 3/4 dl kippenbouillon- 50 gram ongezouten pinda′s
Voorbereiding:
Snijd het vlees in dunne reepjes en schep het in een kom met 1 el sojasaus, 2 el sherry en de maizena door elkaar. Laat het 5 minuten staan. Maak de groenten schoon. Snijd de paprika in blokjes, de peper in ringetjes en de bosuitjes in stukjes van 2 centimeter.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wok en roerbak het vlees op hoog vuur in 3 minuten bruin en gaar. Schep het op een bord. Roerbak de paprika, peper en bosuitjes zo′n 2 minuten en schep ze bij het vlees. Fruit de knoflook en gember tot ze gaan geuren. Voeg de suiker toe en roer dan het citroensap, de bouillon, 2 el sojasaus en 2 el sherry erdoor. Kook dit 1 minuut in tot een saus. Schep het vlees, de groente en de pinda′s erdoor en warm alles al omscheppend goed door.
|
|
|